Min forskning fokuserer på bioraffinerede græs- og bælgplanter som bæredygtige proteinkilder til enmavede dyr. Jeg undersøger plantefysiologiske og procesrelaterede mekanismer, der påvirker proteinets kvalitet og udbytte. Foderets fordøjelighed og ernæringsmæssige værdi vurderes gennem in vitro-metoder, in vivo-forsøg (svin, rotter) samt storskala dyreforsøg. Derudover undersøger jeg, hvordan forskellige forarbejdningsmetoder af foder påvirker dets kvalitet.
